Эскимо — это замечательное лакомство, которое так любят и дети, и взрослые. Идеальное сочетание нежной мороженой начинки, покрытой аппетитной глазурью, делает эскимо непревзойденным удовольствием для наших вкусовых рецепторов. Если вы хотите насладиться вкусом домашнего эскимо, то намекаем, что этот рецепт прост в приготовлении, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
— 400 г мороженого (любой вкус);
— 200 г шоколада (темного или молочного);
— палочки для мороженого.
Перейдем к непосредственно приготовлению эскимо. Для начала, необходимо отмерить 400 грамм мороженого, предпочтительно сливочного. Разомните его в миске до состояния однородной массы. Когда мороженое станет пластичным, начните формировать маленькие шарики. Поставьте их на тарелку и отправьте в морозильник на 1-2 часа, чтобы мороженое хорошо замерзло.
Пока мороженое замораживается, готовим шоколадную глазурь. Разломайте 200 грамм шоколада на кусочки и растопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Желательно использовать темный шоколад, но если вы предпочитаете более сладкий вкус, то можете взять молочный шоколад.
Как приготовить простое и вкусное эскимо:
Шаг 1: Взбить в миске 200 мл сливок до образования плотной пены.
Шаг 2: Добавить взбитые сливки в 100 грамм творога и тщательно перемешать.
Шаг 3: Постепенно добавлять 100 грамм сахара и продолжать взбивать массу до однородности.
Шаг 4: Добавить в массу 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешать.
Шаг 5: В формочки для эскимо аккуратно разложить получившуюся массу.
Шаг 6: Вставить в каждую формочку палочку для мороженого и поставить в морозилку на 4-6 часов.
Шаг 7: После замораживания эскимо можно полить расплавленным шоколадом или посыпать кокосовой стружкой.
Шаг 8: Приятного аппетита!
Ингредиенты и оборудование:
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла
- 400 грамм сгущенного молока
- 300 мл сливок (не менее 30% жирности)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 100 грамм шоколада
- 50 грамм любимых орехов или конфетной крошки (по желанию)
Примечание: можно добавить любимые фрукты или ягоды в качестве начинки вместо орехов или крошек.
Оборудование:
- Формочки для эскимо (небольшие силиконовые формы на палочках, подходят также обычные формочки для пломбира с палочками)
- Микроволновая печь или кастрюля
- Мелкая терка для шоколада
- Вилка или миксер для взбивания сливок
- Чаша или миска для таяния шоколада
- Небольшая кастрюля для плавления сливочного масла
Шаг 1: Приготовление основы для эскимо:
Для приготовления основы эскимо нам понадобится:
- 500 мл сливок
- 200 г сахара
- 1 ванильный стручок
1. В большой кастрюле соедините сливки и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
2. Разрежьте ванильный стручок пополам вдоль и отделяйте семена при помощи ножа. Добавьте семена ванили в смесь сливок и сахара. Также добавьте пустые стручки в смесь для получения более насыщенного аромата.
3. Снизьте огонь до минимума и оставьте смесь готовиться на слабом огне около 20-30 минут, чтобы ваниль успела дать свой аромат.
4. Периодически помешивайте смесь, чтобы избежать подгорания. Отключите огонь и оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
Шаг 2: Замораживание основы:
После приготовления основы для эскимо, необходимо начать процесс замораживания. Для этого следуйте следующим шагам:
- Выньте формочки для эскимо из холодильника или морозилки и разместите их на столе или подносе.
- Аккуратно вылейте приготовленную основу для эскимо в каждую формочку, доверху заполнив ее. Убедитесь, что в основе нет пузырьков воздуха или посторонних включений.
- Поставьте формочки с основой для эскимо в морозилку на несколько часов, пока эскимо полностью не замрет. Обычно это время занимает около 3-4 часов.
Важно не открывать морозилку во время замораживания, чтобы сохранить оптимальную температуру и быстро получить готовое эскимо.
Шаг 3: Приготовление шоколадной глазури:
Пришло время приготовить вкусную шоколадную глазурь для эскимо. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы получить идеальное покрытие для ваших леденцов.
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 3 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
- Разломайте шоколад на кусочки и положите его в металлическую или стеклянную миску.
- Разогрейте воду в кастрюле на среднем огне.
- Поставьте миску с шоколадом на кастрюлю с горячей водой, чтобы создать парную баню.
- Помешивайте шоколад, пока он полностью не расплавится.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, пока глазурь не станет гладкой и блестящей.
Совет: Если шоколад слишком густой, добавьте немного растительного масла для достижения нужной консистенции.
Готовую шоколадную глазурь можно наносить на эскимо с помощью ложки или погружением леденцов в глазурь.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить шоколадную глазурь, вы можете переходить к следующему шагу: оформлению эскимо!
Шаг 4: Накладывание глазури на замороженные эскимо:
Предварительно, подготовьте глазурь для покрытия эскимо. Для этого в миске смешайте 200 грамм темного шоколада и 30 грамм кокосового масла. Расплавьте смесь в водяной бане, помешивая, до получения гладкой консистенции.
Возьмите каждое замороженное эскимо посредством палочки и накройте его глазурью, погружая эскимо в глазурь и перекатывая палочкой, чтобы равномерно покрыть всю поверхность.
Положите покрытое глазурью эскимо на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в морозилку на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.
Готовые эскимо теперь можно подавать к столу, а также хранить в морозильной камере для будущего удовольствия.
Шаг 5: Замораживание и подача на стол:
Положите формочки с приготовленной смесью в морозильную камеру и оставьте на несколько часов, пока эскимо полностью не замрёт. В зависимости от мощности вашей морозильной камеры, это может занять от 3 до 6 часов.
После того, как эскимо полностью замёрзло, достаньте формочки из морозильной камеры. Если эскимо трудно достать из формочек, можно попробовать ненадолго погрузить формочку в горячую воду, чтобы эскимо отделось от стенок. Однако будьте осторожны и не позволяйте воде попадать в смесь эскимо.
Аккуратно извлеките эскимо из формочек и уложите на тарелку или в пластиковый контейнер. Поставьте в морозильную камеру на несколько минут, чтобы эскимо немного застыло, и подавайте на стол.
Приятного аппетита!