Чизкейк с клубникой – это очень вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить всего за 5 шагов. Это простой десерт, который не требует особых навыков в кулинарии, но при этом порадует вас своим нежным вкусом и сочным цветом. Для того чтобы приготовить этот чудесный десерт, вам потребуется всего несколько ингредиентов и всего 5 простых шагов.
Первый шаг в приготовлении чизкейка — приготовление печеного коржа. Приготовьте крошечный в толстой норке формы. Используйте для этого пациентов орехов или печкеов. После приготовления и остывания коржа, его нужно перемолоть в мелкую крошку либо руками, либо с помощью блендера.
Вторым шагом в приготовлении чизкейка — приготовление основы из мягкого сыра. В случае с клубниковым чизкейком, рекомендуется использовать крем-сыр, который обладает нежным вкусом и идеально сочитается с клубникой. Взбейте крем-сыр до состояния однородной массы, добавьте сахар по вкусу и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
Третий шаг — приготовление клубничного топпинга. Используйте свежую клубнику и не прекращайте ее хорошо перетереть с помощью вилки или блендера до получения пюре. Если хотите получить более глубокий и насыщенный вкус, можно добавить сахар по вкусу и немного лимонного сока. Пюре должно быть гладким и однородным.
Четвертым шагом — смешайте все приготовленные ингредиенты: основу из мягкого сыра, печеные коржи и клубничное пюре. Тщательно перемешайте их, чтобы получилась однородная и гладкая масса. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Пятый и последний шаг — заливка всех ингредиентов в форму и выпекание в духовке. Выложите полученную массу в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока чизкейк не станет золотистым и подрумянится. Остудите готовый чизкейк перед подачей и украсьте его кусочками клубники или мятой.
Начинайте с подготовки ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению чизкейка с клубникой, необходимо подготовить все ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| 200 гр | печенье «Орео» |
| 100 гр | сливочное масло |
| 500 гр | творог |
| 200 гр | сгущенное молоко |
| 300 мл | сливки |
| 2 шт | яйца |
| 1 пакетик | ванилин |
| 300 гр | клубника |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и все они качественные. Измерьте нужное количество каждого ингредиента и приготовьте все заранее, чтобы во время процесса приготовления чизкейка не возникло задержек или нехватки чего-либо.
Смешайте творожный сыр, сливки и сахар
Приготовьте основу для чизкейка
1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или положите его в пластиковый пакет и раздавите руками.
2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Перелейте его в миску с измельченным печеньем и хорошо перемешайте.
3. Покройте дно формы для чизкейка съемной боковиной пластиковой пленкой. Это поможет легко извлечь чизкейк из формы.
4. Равномерно распределите основу из печенья по дну формы. Используйте заднюю часть ложки или стакана, чтобы прижать основу и сделать ее ровной. Уберите форму в холодильник на 20-30 минут, чтобы она застыла.
5. За это время можно приготовить начинку для чизкейка или заняться другими делами.
Выпекайте основу в духовке
| 1 | Нагрейте духовку до 180 градусов |
| 2 | Выложите основу в форму для выпечки |
| 3 | Разложите основу равномерно по дну формы |
| 4 | Убедитесь в равномерном распределении основы |
| 5 | Убедитесь в отсутствии грубых краев |
Подготовьте клубничную начинку
Чтобы приготовить клубничную начинку для чизкейка, вам понадобится свежая клубника, сахар и крахмал. Сначала вымойте и нарежьте клубнику на небольшие кусочки. Затем положите ее в кастрюлю и посыпьте сахаром. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
Далее поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. После этого снимите с огня и дайте начинке остыть. Она должна стать густой и консистентной.
Совет: Если вы хотите добавить больше интенсивности вкусу клубники, можете добавить немного лимонного сока или цедры.
Наполните чизкейк клубничной начинкой
После выпекания основы чизкейка, настало время наполнить его вкусной клубничной начинкой. Для этого понадобятся спелые и сочные клубники, которые придадут десерту свежий и яркий вкус.
Сначала помойте и обсушите клубнику, затем переберите ягоды и измельчите их в блендере до получения однородной массы. Если вы планируете использовать клубничную начинку и для украшения чизкейка, оставьте несколько крупных ягод целыми.
Чтобы придать начинке нежный и кремовый состав, добавьте нежирный творог и сахар. Рекомендуется использовать творог 5% жирности, чтобы не перебить вкус клубники. Постепенно добавляя сахар, взбейте массу до однородности и до получения желаемой сладости.
Далее, добавьте клубнично-творожную начинку на основу чизкейка и равномерно распределив по всей поверхности. Если планируете украшать десерт целыми ягодами, сделайте это сейчас, аккуратно располагая их сверху начинки.
Осталось лишь остудить чизкейк в холодильнике несколько часов, чтобы начинка застыла и приобрела требуемую консистенцию. За это время чизкейк полностью наберется вкуса и станет готовым к подаче.
Подсказка: Вы можете поэкспериментировать с клубничной начинкой, добавив в нее немного лимонного сока или сокраня из натурального йогурта, чтобы придать еще больше свежести и кислинки.
Охладите чизкейк перед подачей к столу
Чтобы чизкейк приобрел нужную консистенцию и вкус, необходимо охладить его перед подачей к столу.
Перед началом этого процесса убедитесь, что чизкейк полностью остыл в холодильнике. Это займет примерно 4-6 часов, но лучше подождать немного дольше, чтобы десерт стал по-настоящему великолепным.
Для охлаждения чизкейка переведите его из формы на подходящую для сервировки тарелку. Если ваш чизкейк приготовлен на основе печенья, убедитесь, что печенье остается на месте и не разваливается.
Также можно украсить чизкейк перед подачей ломтиками свежей клубники или шоколадными крошками. Это придаст сладкому десерту визуальную привлекательность и насытный вкус.
После этих простых шагов чизкейк будет готов к подаче к столу. Уютно разместите его на сервировочной тарелке и украсьте по желанию. Не забудьте разделить на порции перед подачей, чтобы каждый гость смог насладиться этим нежным десертом.
Украсьте чизкейк
Чизкейк с клубникой готов, но чтобы он выглядел еще привлекательнее, стоит украсить его перед подачей на стол.
Одним из способов украшения является использование свежей клубники. Разрежьте ягоды пополам и аккуратно уложите их по краям чизкейка, чтобы получился эффектно оформленный край.
Также вы можете использовать взбитые сливки или крем для украшения верхней поверхности чизкейка. Поставьте сливки в кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки или розетки и создайте красивый узор на верхнем слое чизкейка.
Для придания дополнительной яркости и свежести, посыпьте верхнюю поверхность чизкейка тонким слоем сахарной пудры или какао-порошка. Это добавит красивый финишный штрих и придаст десерту элегантный вид.
Не забывайте, что красота в деталях, поэтому можно использовать и другие декоративные элементы, такие как шоколадные стружки, ягодные соусы или мятные листья, чтобы подчеркнуть вкус и украсить чизкейк.
Помните, что украшение чизкейка — творческий процесс, поэтому не бойтесь экспериментировать и применять разные методы, чтобы создать впечатляющий внешний вид и завершить свой десерт.